Charcuterie Pierrat, membre du réseau Ambassadeurs des Vosges® : quand le savoir-faire vosgien rayonne au-delà du massif
Logo Ambassadeurs des Vosges® - Je vois la vie en Vosges
Charcuterie Pierrat, fière membre du réseau Ambassadeurs des Vosges® : quand le savoir-faire vosgien rayonne au-delà du massif
Rejoindre le réseau des Ambassadeurs des Vosges®, c'est bien plus qu'apposer un logo sur une vitrine. Pour la Charcuterie Pierrat, maison vosgienne depuis 1892, c'est la reconnaissance d'un engagement de toujours : mettre les Vosges en valeur à travers chaque produit fumé au sapin, travailler avec de la viande 100 % française, dont près de 70 % proviennent d'éleveurs du Grand Est et de Bourgogne-Franche-Comté, transmettre des gestes de père en fille.
Découvrez nos charcuteries fumées au sapin des Vosges et ce que cette appartenance à un réseau d'excellence territoriale signifie pour nous et pour vous.
Le réseau Ambassadeurs des Vosges®, c'est quoi exactement ?
Créé en 2007 par le Conseil départemental des Vosges, le réseau des Ambassadeurs des Vosges® poursuit un double objectif : développer le tissu économique vosgien et valoriser l'image du département, de ses savoir-faire et de ses filières emblématiques.
Aujourd'hui, ce réseau rassemble 168 entreprises, représente 18 500 emplois et génère plus de 2,7 milliards d'euros de chiffre d'affaires cumulé. Un ancrage économique puissant, porté par des acteurs du territoire qui croient en la force de leur département.
Être une entreprise membre du réseau Ambassadeurs des Vosges®, c'est contribuer au rayonnement et à la valorisation du département. C'est montrer que l'on aime les Vosges et que l'on souhaite les voir briller en France et à l'international.
Ce réseau, soutenu par la marque territoriale Je Vois la Vie en Vosges, fédère des entreprises issues de l'industrie, des services à l'industrie et du tourisme. Des entreprises qui, forte de leurs secteurs différents, partagent une même fierté : être vosgiennes.
Pierrat Ambassadrice : ce que cela veut dire concrètement
Pour une maison familiale fondée en 1892, rejoindre ce réseau n'est pas une démarche anodine. C'est l'aboutissement naturel d'une philosophie portée depuis quatre générations.
Adhérer à une marque territoriale a beaucoup de sens pour les entreprises vosgiennes : lorsque l'on commercialise ses produits sur des salons ou des marchés en dehors du département, on fait aussi la promotion de son territoire. C'est exactement ce que nous pratiquons à chaque salon ou chaque livraison chez nos clients : nous exportons un peu des Hautes-Vosges.
Concrètement, cette adhésion nous permet aussi de participer à une dynamique collective. Les entreprises membres concourent aux réflexions du Conseil départemental sur l'attractivité du territoire et la mobilisation en faveur de l'emploi. Pour Stéphanie Pierrat, c'est aussi l'opportunité de se retrouver autour de la table avec d'autres chefs d'entreprise vosgiens passionnés et de construire ensemble les Vosges de demain.
Des valeurs partagées, portées depuis longtemps
Ce n'est pas la première fois que la Charcuterie Pierrat s'engage officiellement pour son territoire. Notre boutique "Le Vosgien Gourmet", au cœur du village de Le Tholy, dirigée par Cécilia Cunat, la cinquième génération de la Charcuterie Pierrat, est labellisée "Je Vois la Vie en Vosges Terroir" depuis 2020.
Une vingtaine de nos produits est agréée "Je Vois la Vie en Vosges Terroir", et les médailles sont au rendez-vous (fuseau lorrain, saucisses aux couteaux..). Parmi eux, notre jambon au foin (foin du GAEC du Haut des Hayes), jambon au sapin, filet mignon fumé, fuseau lorrain, et tant d'autres recettes nées de la rencontre entre le savoir-faire charcutier traditionnel et les richesses naturelles du massif vosgien.
Notre démarche RSE s'inscrit dans cette même logique de responsabilité territoriale. Nous recyclons 95 % des fumées générées lors du fumage, une technologie unique dans notre domaine en France. Nous travaillons en filières courtes. Nous soutenons la biodiversité locale. Être membre du réseau Ambassadeurs des Vosges®, c'est simplement mettre un nom officiel sur ce que nous faisons depuis toujours.
Qu'est-ce que cela change pour vous, nos clients ?
Peut-être pas grand-chose en apparence. Nos jambons restent fumés à basse température à la sciure de sapin des Vosges. Notre fuseau lorrain, médaillé au Concours Général Agricole, garde le même goût que celui que vos grands-parents aimaient.
Mais ce que cette appartenance au réseau des Ambassadeurs des Vosges® renforce, c'est une promesse : chaque euro dépensé chez Pierrat revient au territoire. Il nourrit l’écosystème locale, emploie des artisans vosgiens, contribue à l'attractivité d'un massif que nous aimons profondément.
Le réseau des Ambassadeurs des Vosges® ambitionne de porter haut les valeurs du département en valorisant ses compétences, ses savoir-faire et ses filières emblématiques. La charcuterie artisanale vosgienne en est l'une des plus belles. Et nous sommes fiers d'en être les porte-voix.
Envie de goûter les Vosges dans toute leur authenticité ? Venez nous retrouver dans notre boutique au Tholy à deux pas de Gérardmer. Chaque tranche est une histoire. Celle d'une famille, d'un territoire, d'un savoir-faire transmis depuis 1892.
