Médaille d'Or, 4 Argent, 2 Bronze : la Charcuterie Pierrat brille à la commission Je Vois la Vie en Vosges Terroir
Le 3 juillet 2026, à Xonrupt-Longemer, la Chambre d'Agriculture des Vosges réunissait une quarantaine de professionnels, producteurs et consommateurs pour la commission d'agrément estivale du réseau Je Vois la Vie en Vosges Terroir. 99 produits vosgiens en lice, une moyenne générale de 15,4/20, 52 médailles attribuées. Et pour la Charcuterie Pierrat : 7 médailles dont une d'Or. Une belle reconnaissance de notre savoir-faire, qui nous touche profondément.
Poitrines sel sec crues Pierrat médaillées d’or
Nos produits récompensés en juillet 2026
Huit produits Pierrat étaient soumis au jury cette saison. Sept ont décroché une médaille. Voici les résultats :
🥇 Médaille d'Or
Poitrine fumée sel sec crue
🥈 Médailles d'Argent
Saucisses aux couteaux
Cacot fumé cuit au foin
Échine fumée cuite
Jambonneau au foin
🥉 Médailles de Bronze
Poitrine fumée sel sec cuite
Saucisse blanche vosgienne au munster et lardons
La Poitrine fumée sel sec crue décroche donc la médaille d'Or de cette édition. C'est un produit emblématique de notre maison : une poitrine de porc 100 % français, salée au sel sec selon la méthode traditionnelle, puis fumée délicatement à 40° à la sciure de sapin des Vosges.
Le jambonneau au foin, l'échine fumée cuite et le cacot fumé cuit au foin complètent ce palmarès avec leurs médailles d'Argent. Des produits qui illustrent notre attachement au fumage doux et aux cuissons longues, qui révèlent le meilleur de la matière première.
Ce que représente ce label pour nous
Le label Je Vois la Vie en Vosges Terroir, porté par la Chambre d'Agriculture des Vosges et le Département, n'est pas un label qu'on obtient une fois pour toutes. Chaque année, chaque produit est remis en jeu devant un jury indépendant et c'est ce qui lui donne sa valeur.
Cette édition était présidée par Cédric Peter, chef du restaurant Les Rives du Lac à Gérardmer. Un regard exigeant, professionnel, ancré dans le territoire vosgien : exactement le type d'évaluation qui nous pousse à progresser.
Pour nous, notre engagement pour le territoire vosgien passe aussi par ça : soumettre nos produits au regard des autres, accepter le verdict d'un jury, et continuer à améliorer ce qu'on fait depuis 1892. Ces médailles ne récompensent pas seulement un produit. Elles récompensent le travail de toute une équipe : nos 48 collaborateurs à Le Tholy, nos éleveurs partenaires du Grand Est et de Bourgogne-Franche-Comté, et la scierie Gravier dont la sciure de sapin alimente nos fumoirs depuis des années.
Retrouvez nos produits primés
Tous les produits médaillés sont disponibles dans notre boutique à Le Tholy. N'hésitez pas à nous rendre visite, nos équipes seront ravies de vous les faire découvrir, tranches à l'appui.
Et si vous êtes professionnel, demandez-nous notre catalogue ici !
